2020年武汉**调酒培训学校

武汉恒尔慧教育是**的调酒培训学校，是中国具有规模化、正规化的培训学校。致力于培养高素质的人才，培养的学员已经遍布全国各地，目前，武汉恒尔慧HOH教育标准化的课程体系已经成为行业发展的模块之一。
　　教学特色：
　　1、课程循环滚动开班，随到随学
　　2、理论和实操相结合，80%实操，20%理论
　　3、*教学，*为止
　　4、**老师授课，课程*为止
　　5、校企合作单位，******就业
　　6、全国调酒冠军与地区一级调酒技师联合教学
　　7、10年**教学培训，地区合格调酒师资格认证单位
　　课程内容：
　　1
　　酒水概论
　　酒水基础知识，酒品风格，酒精，酒度，酒水的分类，按生产工艺分类，按佐餐方式分类，按酒精度分类，无酒精饮料的服务。
　　2
　　啤酒
　　啤酒的概念，啤酒的特点，啤酒的酿造过程，啤酒储藏，啤酒的鉴别，啤酒的饮用方法与服务要求。
　　3
　　葡萄酒
　　葡萄品种介绍，葡萄酒的酿造过程，法国葡萄酒，意大利葡萄酒，葡萄酒品鉴与服务，美酒与美食的搭配
　　4
　　白兰地
　　白兰地的概述，白兰地的生产工艺与分类，干邑白兰地介绍，雅文邑的介绍，白兰地的饮用与服务，白兰地鸡尾酒讲解
　　5
　　威士忌
　　威士忌的酿造过程，苏格兰威士忌，爱尔兰威士忌，美国威士忌，加拿大威士忌，日本威士忌，威士忌品饮与服务，威士忌鸡尾酒讲解
　　6
　　金酒
　　金酒的定义，金酒的酿造，金酒的分类，金酒名品介绍，金酒的饮用与服务，金酒鸡尾酒讲解;
　　7
　　伏特加;
　　伏特加的定义，伏特加的酿造方式，俄罗斯伏特加，波兰伏特加，法国伏特加，伏特加的饮用与服务，伏特加鸡尾酒讲解;
　　8
　　兰姆酒
　　兰姆酒的定义，朗姆酒酿造过程，朗姆酒的分类，兰姆酒的名品，兰姆酒的饮用与服务，兰姆酒鸡尾酒讲解
　　9
　　龙舌兰
　　龙舌兰的起源与发展，龙舌兰的酿造过程，龙舌兰分类与等级标准，龙舌兰的品鉴与服务。龙舌兰鸡尾酒讲解
　　10
　　开胃酒
　　开胃酒定义与分类，味美思的介绍，比特酒的介绍，茴香酒的介绍，开胃酒饮用与服务;
　　11
　　甜食酒
　　雪梨酒，波特酒，力娇酒的定义，力娇酒的分类，力娇酒的名品，力娇酒的饮用与服务
　　12
　　调酒概论
　　调酒的起源，调酒的发展，调酒的流派，调酒师的工作内容，调酒的职业素质。
　　13
　　酒吧设备、调酒用具
　　酒吧常用设备，调酒工具清洗与消毒。酒杯的类型，酒杯清洗及消毒，酒杯的擦拭;
　　14
　　鸡尾酒调制
　　鸡尾酒的调制方法，美式倒酒，英式倒酒，搅拌法，兑入法，摇和法，漂浮法，捣和法，搅和滤冰法，抛接，拧动扭动;
　　兑入法经典鸡尾酒操作。金汤力鸡尾酒调制，新加坡司令调制等;
　　兑入法经典鸡尾酒操作。金汤力鸡尾酒调制，新加坡司令调制等，;
　　摇和法经典鸡尾酒操作，红粉佳人鸡尾酒调制，玛格利特鸡尾酒调制等;
　　摇和法经典鸡尾酒操作，红粉佳人鸡尾酒调制，玛格利特鸡尾酒调制等;
　　彩虹鸡尾酒操作，干冰表演型鸡尾酒操作等;
　　15
　　香槟、冰酒的分类与名品详解及饮用;
　　16
　　鸡尾酒灵魂
　　鸡尾酒的灵魂冰块，冰块的分类，不同冰块的制作。冰块对鸡尾酒的作用;
　　17
　　子弹和试管类鸡尾酒配方讲解;
　　18
　　流行火焰鸡尾酒实操;
　　19
　　鸡尾酒会、冷餐会、品酒会等的筹备策划与管理;
　　20
　　较新英式调制鸡尾酒服务标准;
　　21
　　较新标准日式调酒操作，凿冰、冰球、传统日式调酒教学;
　　22
　　**国际调酒世锦赛